Salade de lentilles corail

visibility123 Vues comment0 commentaires list Dans: Recettes de cuisine

Ingrédients :

100 g de lentilles corail

1/2 concombre

1 belle carotte jaune

4 brins de ciboulette

4 feuilles de menthe

8 brins de persil

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe d'huile

sel poivre

 --------------------------------

Bien rincer les lentilles corail puis les mettre  dans une casserole avec beaucoup d'eau.
Éplucher et couper en lanières la carotte.

Lorsque l'eau bout, compter 4 minutes puis ajouter les lanières de carotte et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
Égoutter.

Préparer la vinaigrette en rassemblant la moutarde, le vinaigre, l'huile le sel et le poivre.

Éplucher le concombre et le couper en rondelles.

Nettoyer les radis et les couper en deux.

Dans un saladier rassembler les lentilles corail, les carottes, le concombre et les radis.

Ciseler la ciboulette, le persil et les feuilles de menthe.

Verser la vinaigrette et mélanger le tout.
Mettre dans un bocal pour emmener au bureau ou au pique nique ou dans un saladier.

 

Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi January February March April May June July August September October November December