Tartinade de haricots blancs

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Ingrédients :

100 g de haricots blancs secs

1 gousse d'ail

2 pétales de tomates confites

sel

poivre

piment

huile d'olive

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Faire tremper toute la nuit les haricots recouverts d'eau.
Le lendemain les cuire à la cocotte minute - pour moi - 30 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Sortir les haricots, les mettre dans un mixeur avec la gousse d'ail, les pétales de tomates confites, du sel, du poivre, du piment et verser un peu d'huile d'olive.
Commencer à mixer et ajouter de l'huile d'olive pour obtenir une crème.

Mettre la tartinade dans un bocal pour la conserver au frais.

A déguster avec du pain, des crackers !

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